冬天的萝卜应季，多水又甜，半根萝卜切块，准备用

放两勺盐腌制半小时到一小时都可以，腌制过程，会出水的

腌制过程称好糖和醋，提前煮好放凉备用腌制，时间刚刚好的，话不多说，这个量是醋250:糖200的比例，图片是200克黄糖

250克白醋，我用的是海天米醋

称好后，黄糖+白醋一起锅里，煮沸，糖溶解掉放凉

我切一条小米辣待用，想吃辣点的，根据自身需求加

盐腌制时间够后，用清水洗掉盐面，然后用煮沸的开水过下它，可以水壶煮沸的水，也可以锅里煮沸后过水，过下就好，不能煮熟，或者沸腾，这样会熟了，腌制完毕会不脆口

过水完毕后，装盆，去水摊凉，加小米辣

醋糖水已经凉了，就倒入上图的萝卜里，盖好，放到冰箱腌制一天就行

这个是次日开吃的成品，脆脆，酸酸，甜甜的，好好恰