鸡腿处理干净（我不喜欢多余的鸡皮）

剔骨，切入口大小的块

鸡块放入碗中
加蒜末，牛奶，胡椒粉，海鲜酱油，盐，白糖，柠檬汁
保鲜膜覆盖冰箱冷藏最少30分钟。

趁腌鸡肉的时候
准备柠檬蜂蜜水:
注意:
柠檬皮白色部分尽量切干净，
不然会苦涩，就用了上面图片的量
过犹不及哈

然后切丝备用

柠檬屑就好说了
借助刨丝器就可以（柠檬用盐水搓洗干净）

碗中放入
淀粉，水，柠檬皮跟柠檬屑，蜂蜜
搅拌均匀备用。

腌好的鸡肉里打入鸡蛋，抓均匀

然后加入炸粉
没有的话（可以用土豆淀粉跟普通面粉1:1）
抓拌均匀

锅中放入油，油热以后放鸡肉炸
（筷子放入油锅中周围起小泡）
第一遍炸好以后，控油。
撇出肉渣
油温升高以后进行第二次复炸

两面金黄捞出控油（看着别炸糊喽）

控好油的鸡肉装盘

最后进行柠檬汁的制作:

将刚刚调好的柠檬蜂蜜水
放入锅中小火慢慢熬
柠檬汁浓稠起小泡关火

将柠檬汁浇到鸡肉上

另一部分装碗里
蘸着吃

赶紧试试吧~