1、200g淡奶油打发（固化不流动），放冰箱冷藏；
2、10g吉利丁片，冷水泡软；
3、250g酸奶+40g糖粉，搅拌，至糖粉融化；
4、步骤2隔水加热至融化（可加点酸奶）；
5、、步骤4+步骤3，拌匀；
6、15ml柠檬汁加入步骤5，拌匀，冷藏至一定稠度；
7、步骤1倒入步骤6，拌匀，过筛一遍更细腻，在入模具，稍微晃动整平，放入冰箱冷藏4h；

家里有个果汁，直接做成镜面：5g吉利丁片+100g橙汁；

同事一致好评……

做蛋糕卷的底