牛肉焯水、撇沫；

另起锅烧水放入焯过的牛肉，水开后如果有浮沫，再次撇去；加炖肉料包(推荐台湾信牌料包)，如果没有料包，就放最基础的姜片、八角、桂皮、香叶等，还可以选择丢1、2只红干椒进去；
加盖小火炖煮1小时左右；

牛肉煮好捞出、彻底放凉后切薄片备用；彻底放凉以后才易切薄片哦！

粉丝泡软捞出；
油豆腐洗净、切开易入味；
香菜摘洗干净、切段；

1、另起小锅，加入煮牛肉的汤；
2、烧开后，加适量泡软的粉丝、油豆腐，略煮1、2分钟；
3、粉丝熟软合适了，加一小勺咖喱粉调匀；
4、再加适量盐调味，一小勺生抽可选放或不放；

1、取碗，捞出粉丝、油豆腐铺底；
2、放上切好的牛肉薄片；
3、将小锅里调好味的牛肉汤倒入碗里；
4、撒香菜段，完工?

还可以选择加一点油泼辣子提味；搭配生煎、美美滴来一碗咖喱牛肉粉丝汤吧?