牛窝骨泡久一点去血水。

冷水锅放入牛窝骨加姜片、料酒。

再放1g盐。

大火煮沸，表层浮上一层杂质。约8分钟左右沥干水份后冲洗干净备用。

锅里放入少许油，爆香洋葱、生姜、辣椒、大蒜。

加入3勺油咖喱翻炒均匀。

放入二次清洁后的牛窝骨。

来来来，姜黄粉千万不能少。

加入5ml鱼露调味。

另一个炉灶开火，高压锅把1200ml清水煮沸备用。

炒好的牛窝骨全部倒入高压锅里。

颜色和味道不够加点生抽调一下。

大火煮沸约20分钟后转小火再煮40分钟左右。

压好的牛窝骨一打开盖子，满屋飘香啊！看看这油亮亮的模样，能不招人喜欢吗！就焖住锅盖放一晚吧。

隔天二次加热。

看看牛窝骨真颜哈！哈哈哈…

我煮了点面条，直接用牛窝骨原汤，太香了…