准备好所有食材，不爱吃的可以不放。（胡萝卜和青椒就是为了配色好看??）

鸡胸肉切成大小均匀的块（这样肉嫩），加入少许胡椒粉、盐、料酒、淀粉抓匀（还是为了肉嫩），腌制10分钟入味。

土豆切小块，爱多大多大（小点容易熟）。

洋葱切小块、胡萝卜切小块、青椒切小块。

热锅下油，胡萝卜和土豆先下锅翻炒（他俩不容易熟），炒制有点变色，半熟盛出备用。

洋葱下锅翻炒，香味出来就行啦。（少油少油，健康）

放入腌制鸡胸肉翻炒，变色就好啦。

放入土豆、胡萝卜丁继续翻炒，喜欢软烂的就多炒会。

加水（随便啥水）没过食材。

放入咖喱块（图上放少了，根据自己口味加，反正最后我是全加进去了??），中火煮至咖喱融化，自己尝味道哈，好了就ok了。

哎呀，忘了拍，最后加入青椒（为了好看??），最后装盘，nice。超级简单、好看、好吃的咖喱土豆鸡就ok啦！！！