将辣椒面，白芝麻，花椒放碗里，加一点凉油搅匀

热油，油热后，关火冷却一会

分三步把油淋在辣椒面上

第一次，先倒少量油，用筷子迅速搅拌（可以判断油温，若油温过高会变黑变糊，就可以再凉一会）

第二次倒油，接着再搅拌

最后把油都倒入，搅拌，让它自然冷却就好啦

面条，饺子，抄手，凉拌菜， 蘸水都可以用

有一张拍到蘸水的图片，以后会写有关熟油辣椒的菜谱