香酥油炸麻花
小时候每逢过年都有麻花小贩拉着一车的麻花全村叫卖，那时候可馋了，那香甜酥脆的麻花总是希望能吃过够，今天自己会做了，还是儿时那记忆中的味道～
用料
| 面团材料： | |
| 面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 120克 |
| 猪油 | 15克 |
| 黑芝麻 | 15克 |
| 糖霜材料： | |
| 白砂糖 | 30克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 清水 | 130克 |
香酥油炸麻花的做法
☑把面团的材料混合均匀揉成团，把面团擀薄，厚度大概为1-2毫米，再把面条切成长6厘米，宽3厘米的长条，在中间划一道口子；
☑把长条的一端塞进口子里翻出来；
☑锅里倒入植物油，油温烧至六成热，放入麻花，麻花接触热油会马上膨胀，勤翻面，小火慢炸至表面金黄即可；
☑炸好放凉的口感是咸香酥脆，喜欢吃甜的，炸好之后可以裹糖霜，锅里放水、冰糖、白糖烧至糖浆由大泡变成密集小泡，熄火马上放入麻花翻炒，均匀裹上糖霜即可；
越吃越香，根本停不下来；
在广东这个叫蛋散，调皮捣蛋的小鬼也叫蛋散?
小贴士
不能擀得太厚，太厚难炸而且不脆；