先做塔皮。软化的酥油、蛋液和木糖醇混合打匀，筛入无麸面粉。

揉成光滑面团。平均分成三份，其中一份揉入可可粉，一份揉入抹茶粉。

每种味道的面团再一分为三，大致按成饼状然后放进模具整形收边（要耗点时间）。放进冰箱冷藏15分钟。烤箱180摄氏度预热。

入烤箱。有热风循环就用热风循环，160度20分钟。烤塔皮的时候做塔液。把材料混合搅拌均匀。

塔皮出炉后如果看到它鼓起来（如果用了Orgran无麸自发面粉会出现这种现象），可以用圆勺子或者手指把它按下去...把蛋液倒进去，9分满。（烤完出来会收缩，倒太少蛋液的话看起来不太大方的样子?）放进烤箱，180度22分钟。

如果想做fancy的巧克力液包边，可以把巧克力放在碗里隔水加热融化备用。我是自己用可可液块和可可脂以及木糖醇按照10：5：2的比例加热融化混合做的液态巧克力，为了增稠（比较容易粘上坚果碎）加了一定量的椰浆（一般含有瓜尔胶），没有仔细称重。看着差不多半碗就行。

适量核桃碎/其它坚果碎跟巧克力液备用。

塔塔们出炉！蛋液膨胀鼓起来好可爱。

放凉一会就塌下去了。

完全放凉后小心脱模。硅胶模具比较容易脱，纸杯模得撕开。

我选了巧克力味的3个做巧克力液坚果碎包边。蘸一圈巧克力液然后放到坚果碗里粘。事实证明最后还是要用筷子一小片一小片粘上去排好定型。由于懒，原味的3个我就改成粘椰丝，简单很多，另外抹茶味的3个就单方面宣布不做包边装饰了?。

放上花花草草果果装饰摆盘拍照。

迫不及待各味吃了半个，太美丽太好吃了；摆个横切面拍一张。

希望大家也喜欢哦。