馅料丰富的火腿芝士
用料
| 种面 | |
| 高筋面粉 | 630克 |
| 酵母 | 15克 |
| 砂糖 | 27克 |
| 鸡蛋 | 90克 |
| 牛奶 | 350克 |
| 主面 | |
| 面包改良剂 | 8克 |
| 砂糖 | 100克 |
| 高筋面粉 | 270克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 盐 | 9克 |
| 黄油 | 90克 |
| 火腿肠 | 适量 |
| 光亮剂 | |
| 砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 液态酥油 | 100克 |
馅料丰富的火腿芝士的做法
先打种面 种面打至成团即可
种面成团后 放入醒发箱发至两倍大
种面醒发的时候也别闲着啦 快去准备主面的材料吧~
种面醒发好后 和主面的粉类一起打出厚膜
再加入黄油慢速搅匀 再转高速打出手套膜
面打好后盖保鲜膜松弛15分钟
面分成60g/个的面团 分好揉圆
再盖保鲜膜松弛20分钟
将面团擀开 翻面拉方正 面的宽度要和跟要卷的火腿肠一样
从上往下卷起
均匀的分成四段 用小刀切开 放入纸托
放入醒发箱发至两倍大
醒发好后 刷一层蛋液
在表面撒上一些芝士碎 青椒碎
再挤上少许沙拉酱
上火210 下火190 刷一层先烤8分钟 倒盘再烤3分钟
烤好后趁热在表面刷一层光亮剂（将配料依次加入搅匀即可）
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