提前一天用油浸泡咸蛋黄

喷一层白酒去腥，入烤箱烤熟。（低温慢烤，不然容易炸开，碎了就不好包了）

豆沙（或其它内陷）包裹蛋黄。

酥皮揉至光滑（厚膜就行）。

酥油混合好，光滑就行。

各分成小份，

酥皮包酥油

封口向下静置半小时。（现在开始请全程使用保鲜膜覆盖，因为这是大量出品菜谱，不盖到后面会干燥、干裂…等难以操作）

擀成长条

卷

卷成卷

再擀

卷成小卷

中间摁扁

捏

压扁

擀开

包馅

刷蛋黄液，撒芝麻，进烤箱，200度大约20-25分钟。