番茄鸡蛋盖浇饭
没吃早饭顶着烈日学了一早上车，最狗血的是老妈不在家，没！饭！吃！回家路上一路思考吃什么，家里只有一个番茄，鸡蛋，还有泡面..于是我本来想吃番茄鸡蛋面的，我妈估计知道自己错误的严重性在我煮面之前从舅舅家给我弄回来一碗饭，然后就变成了盖浇饭。好吃到cry，秒杀店里的盖浇...
用料
| 番茄 | 一个，熟一点的 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 鸡精 | 1/2小勺 |
番茄鸡蛋盖浇饭的做法
将
鸡蛋打散备用
淀粉用水调匀备用
热锅，倒入适量色拉油，将打散的鸡蛋倒入翻炒，我都是油锅一热倒鸡蛋然后直接用筷子搅圈圈，喜欢炒散的鸡蛋花，鸡蛋凝固立即出锅备用，这样比较嫩。
然后锅里再倒入少量色拉油，把番茄倒进去翻炒，加入白糖，盐翻炒至出沙，加入适量水，加点鸡精调味，加入调好的水淀粉稍微收一下汤汁，出锅浇在煮好的米饭上。其实应该有点葱更美味，可惜家里没有..
