大米淘洗干净，倒入膳美师压力IH水光煲内胆中。

加入适量水。

盖上饭盖。膳美师压力IH水光煲在煮饭时会产生大量的气泡对流，让每一粒米都经过“高温精煮”，散发出它该有的香味和营养。

趁煮饭的时间，我们来处理小龙虾。小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。锅中水烧开，下入洗净的小龙虾和料酒，煮2-3分钟至龙虾变色，捞出过凉水，然后沥干水分。

将小龙虾去壳去虾线，取虾肉备用。

炒锅里加适量的食用油烧五成热，加入葱姜蒜末和辣椒面爆香。

再倒入小半碗开水，加入5克盐、20克蚝油和10毫升生抽。

煮开汤汁。

倒入小龙虾肉，煮5分钟左右。

再用水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可。

仅需等待20分钟左右，一锅弹糯香甜，散发着香气的白米饭就煮好了。

装适量米饭在小碗中。

将米饭碗倒扣在盘中。

盘中加上适量小龙虾肉，配上焯过水的西蓝花，米饭上撒少许熟黑芝麻装饰，淋上汤汁。

拌匀后更加诱人了，你也赶紧做一份小龙虾盖饭吧。