莴笋叶洗干净沥干，白灵菇洗后用厨房纸及时擦干备用

莴笋叶切丝，白灵菇切片，喜欢吃辣的小伙伴可放1个小辣椒。

放小半勺盐在莴笋叶内，并搅拌均匀腌制5分钟

经过腌制的莴笋叶会出水，把莴笋叶用力挤干腌出的汁水，放—旁备用

起油锅放2勺油，中火油温五成热时先下白灵菇片，翻炒菇片待每片菇片都炒到，略有出水时。倒入腌好的莴笋叶和小辣椒，翻炒几下后，尝味如果莴笋叶腌的够咸就不用加盐了，不够就略加—点盐并加少量水方便盐均匀化开，再继续翻炒二三下，关火盛出。