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素鲍鱼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:14 • 阅读：7982

蘑菇做出鲍鱼的口感

用料

盐糖鸡精
白灵菇
高汤
鲍汁
西兰花
料酒水淀粉

素鲍鱼的做法

白灵菇修正成鲍鱼的形状
入五成热油锅中炸上色捞出
锅内高汤烧开，下入鲍鱼，调入盐糖鸡精料酒，小火焖半小时
将鲍鱼和焯水后的西兰花捞出摆盘
剩余的汤汁中加入鲍汁，收浓厚加入水淀粉勾芡，将芡汁淋在鲍鱼上

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