素食对于很多人乃至人们对素食的认知层次不同，一部分选择素食是因为身体原因而选择，另一部分因为时尚健康而选择素食，但是对于素食很多人都会联系到，青菜，萝卜，豆腐之类我们常见的素食食材，而且大家对素食认知好像应该是清淡，素寡之类。
其实大自然给了我们非常丰富的食材，而我们可以通过各种方式制作出我们喜欢的菜品。
菜品颜色搭配，食材搭配，营养搭配都是需要我们的烹饪天赋！
因为我是专职厨艺师20年了，之前是荤食厨师，后来在机缘巧合下选择了素食已经15年，在制作纯素食必须有良好习惯，在没有任何添加剂和色素及动物成分的调料时，所以在我们做这道菜时，就得静静找灵感，同时也需要我们对食材的认知，根据自己的经验，大胆所用川菜手法，按照川菜口味制作一道，纯净素食“灵性天赋”