发菜百合圆肉汤（素）
澳洲的夏天如约而至 今夏 注定又是一个难忘的酷暑 居住在典型地中海气候的Adelaide 背靠沙漠 享受着干爽燥热的下风 周末 简单备好食材 给家人煲一盅发菜百合 一甩初夏的燥热烦闷 :)
发菜是一种干燥的水藻类食物 因为含有比鸡蛋还高的丰富蛋白质 营养价值很高 同时还可治疗高血压 妇女病和鼻出血 手术后的病人吃发菜 还有促进伤口愈合的作用
圆肉指晒干的龙眼肉 含大量的葡萄糖 维生素 有补气补血安神的功效
发菜是一种干燥的水藻类食物 因为含有比鸡蛋还高的丰富蛋白质 营养价值很高 同时还可治疗高血压 妇女病和鼻出血 手术后的病人吃发菜 还有促进伤口愈合的作用
圆肉指晒干的龙眼肉 含大量的葡萄糖 维生素 有补气补血安神的功效
用料
| 发菜 | 5g |
| 百合 | 100g |
| 圆肉 | 6颗 |
| 香梨或雪梨 | 1只 |
| 蜜枣 | 3颗 |
发菜百合圆肉汤（素）的做法
食材挑拣 香梨切丁
备好干净汤锅一只 搪瓷最好
百合蜜枣等干货需清洗 放置清水中 顺时或逆时针搅动 泥沙即会随之留置水中。
食材置入汤锅中 注入8杯清水
大火20分钟烧开至汤翻滚后改文火慢煲2小时 如用炭火更佳
小贴士
圆肉请选择带壳干圆 减少圆肉污染 且无需清洗 色泽艳丽 出锅后圆肉膨胀质如凝脂 如食用 口感轻弹 宛若新生。无壳圆肉则会有较差色泽于较弱口感 不影响功效 :)
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