蚝豉发菜
为了记录一下妈妈的年味，决定在下厨房写下第一份菜谱。这是我们家过年的必备菜，有它就有年的味道了！
用料
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 生粉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 新鲜青蒜苗 | 5-7根 |
| 小香芹 | 5-7根 |
| 红萝卜（配色） | 若干 |
| 干蚝豉（鲜晒蚝） | 若干 |
| 发菜 | 若干 |
蚝豉发菜的做法
发菜泡软（若30-45分钟）后蒸15分钟备用
蒸发菜时调好芡粉：水、生抽、老抽、蚝油、生粉
新鲜蒜苗头、红萝卜爆香后放蚝豉加水炒一会，加上调好的芡粉加盖焖熟，起锅前放一点蒜叶和芹菜叶点缀，起锅后摆放在蒸好的发菜上。
一道充满年味的菜完成了✅
小贴士
发菜比较吸水，想要多点汁的话可以多放点水。喜欢吃配菜的可以多加点。