准备食材原料：鸡+瘦肉+发菜+干蚝豉+干瑶柱+干香菇+鲍鱼+海参+花胶+姜片。
把干蚝豉+干瑶柱+干香菇清洗干净，用温水浸泡软约2小时，待用。
提前把鲍鱼+海参+花胶泡发好，待用(泡发详见鲍参刺肚汤菜谱)。
把鸡剁成大块；瘦肉清洗干净切成大块；姜切成片。

把发菜洗干净，加入食盐浸泡约20分钟，再清洗干净沥干水分，待用。
焯水：锅加清水+鸡+瘦肉+料酒+姜葱，烧开撇掉浮沫，清洗干净沥干水分，待用。
砂锅加入适量清水，放入所有材料(除了发菜和枸杞后放)，大火烧开转小火炖煮1小时。
时间到，倒入发菜一起煲煮约15分钟，最后加入枸杞。
调味：食盐适量。