一斤龙须菜，洗干净，把老的去掉。

白灼一下龙须菜，水烧开，食盐半勺，白酒半勺（一定要下白酒，这样才不会发黄），花生油适量，倒龙族菜下去，要翻几下，菜下锅再次烧开关火。

然后过冷水，喜欢吃爽口一点的泡一下冷水。

是不是很绿，一点黄的都没有，沥干备用。

蒜蓉剁碎

豆豉压烂，

蒜蓉豆豉下锅炒香再放沥干水的龙须菜，爆炒，适量的食盐，不需要放水煮（因为白灼的时候已经7成熟了），最后关火下芝麻香油（这步是灵魂）搅拌即可。