最近是罗氏虾的季节，我们这也叫沼泽虾，大头虾！新鲜肥美，肉质Q弹！?

去头尾，剥出肉，虾?头过油炸香

今日配菜，一不小心破了3个鸡蛋，索性用虾油煎了鸡蛋，配上昨日剩下的金针菇

哈，还有冰箱存货生菜和小蕃茄，立马色彩鲜明

起锅虾油煎虾肉1分钟左右

倒入煎蛋

倒热水于煎过的虾头中，滤出虾油水于锅中（虾头物尽其用），这个是汤底鲜美的关键之一罗

待汤底小沸时，放入小蕃茄，白玉菇

再放入金针菇和豆腐，这是鲜味的再次体现啦

待其沸腾，放入易熟的生菜

放适量的盐调味

出锅，保证让你再次与鲜相遇?，吃到撑??