番茄烩白玉菇
之前一直烧番茄烩西葫芦之类,昨天买菜看到白玉菇觉得也可以尝试一下。番茄烩的东西应该本来就很讨喜吧,酸酸甜甜的,大家都喜爱。
用料
番茄 | 2个 |
白玉菇 | 一盒 |
甜玉米 | 一根 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
番茄烩白玉菇的做法
番茄、白玉菇、甜玉米洗净。番茄切块、白玉菇去根、甜玉米一颗颗剥下来(比较需要耐心啊,抓到技巧了,其实还是比较好剥的,实在不想剥就用小刀削下来也可以,但那样的玉米就比较碎了。)
热锅、倒油。油热后将番茄放入锅中煸炒,不一会番茄就会出汁了,炒的时候可以用铲子把番茄剁剁碎,这样出汁更快。
煸炒3分钟左右,倒入白玉菇和玉米,一起煸炒,炒匀,白玉菇和玉米粒都蘸上番茄酱汁后盖上锅盖,闷个5分钟左右。(因为开着锅盖不一会番茄酱汁就会被炒干掉,闷着炖有蒸汽,开锅后还是有很多酱汁)
开锅后,香浓番茄味扑鼻而来,放入适量的糖翻炒、再放入适量的盐翻炒。可以尝下味道,若觉得番茄味不够浓,可以依据个人喜好适当放一些番茄沙司提升番茄味儿。然后就出锅啦!
小贴士
番茄有营养、又好吃,甜玉米也是香甜可口,菇类又含丰富纤维、有营养,这道菜绝对是小朋友的最爱。当然了,里面的白玉菇也可以换成其他菇类,例如杏鲍菇、蟹脚菇、海鲜菇、蘑菇。
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