白玉菇去根洗净，控干水分。

10克面粉5克淀粉2克椒盐2克炸鸡粉2克烧烤蘸料2克蚝油，拌匀。

加入一个鸡蛋。

加入2克油，拌匀。

用一半的面糊倒入蘑菇中拌匀。

空气炸锅中铺入锡纸，刷油，铺入白玉菇。

空气炸锅200度炸10分钟后取出。这时蘑菇会出很多汤，换一张新的锡纸铺入锅中，白玉菇翻个面铺入锅中。

200度再炸10分钟，即可。