素炒白玉菇
白玉菇被称为食用菌中的“金枝玉叶”，经常食用对我们的身体特别好，做起来又比较简单，行动吧?
用料
| 白玉菇 | 300克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 一个 |
| 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 | 适量 |
| 盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖 | 适量 |
素炒白玉菇的做法
白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。
胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。
起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒。
加入青椒丝翻炒，再加入盐、鸡精、生抽，少许白糖调味。
出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下装盘。
小贴士
1.胡萝卜较硬要先放，青椒后放保持清香；
2.蚝油在出锅前加入，保持鲜味。
2.蚝油在出锅前加入，保持鲜味。