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红烧鸡@超简版

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:11 阅读:7933
冰箱里的一只笨笨鸡(土鸡)放了三个月了,老爷子来了,今晚下定决心让它上餐桌,集中了网上的烧法,总结出一个极简版,就是佐料超少版,试做一下,好吃到舔盘,这只鸡太大了,只烧半只就一大锅(盘子里只盛了三分之一)巨型土鸡,太好吃了~

用料

笨鸡(土鸡)半只
老抽1小勺
冰糖10克
生抽2勺
料酒2勺
5片
适量
葱花(出锅点缀)少许
榛蘑少许
土豆粉少许
土豆(小点的)2个
蚝油半勺

红烧鸡@超简版的做法

  1. 鸡洗干净,剁块(不要太小,不好吃),大口吃肉哦,哈哈

    红烧鸡@超简版的做法 步骤1
  2. 锅中放油,加入黄冰糖小火炒糖色;

    红烧鸡@超简版的做法 步骤2
  3. 放入姜片翻炒两下,直接放入鸡肉炒至上色,加入料酒、蚝油、生抽、老抽,不断翻炒至金黄色,中小火慢炒,要耐心哦

    红烧鸡@超简版的做法 步骤3
  4. 加入开水没过鸡肉,大火烧开后,盖锅盖中小火烧30分钟,在最后10分钟放入土豆粉或地瓜粉(不要太多)和土豆,加点盐,有榛蘑就放点榛蘑,味道更鲜;

    红烧鸡@超简版的做法 步骤4
  5. 大火收汁,超级漂亮,出锅~OK~GO~

    红烧鸡@超简版的做法 步骤5