牛肝菌火腿蛋炒杂粮饭(魔芋米的使用)
魔芋米单吃并不好吃,口感有点像奶茶里的啵啵(但没有味道),热量几乎可以忽略不计,所以几乎没有营养也不扛饿。
在这个炒饭中,用了丰富的配菜,米饭则是一半的杂粮饭加一半的魔芋米,杂粮饭提供充足的能量和营养,魔芋米则增加了炒饭的体积,视觉效果上更让人有满足感。调料用了异域特色的烧烤香料和椒盐,喷香美味!
在这个炒饭中,用了丰富的配菜,米饭则是一半的杂粮饭加一半的魔芋米,杂粮饭提供充足的能量和营养,魔芋米则增加了炒饭的体积,视觉效果上更让人有满足感。调料用了异域特色的烧烤香料和椒盐,喷香美味!
用料
牛肝菌 | 40克 |
洋葱 | 40克 |
青椒 | 30克 |
午餐肉火腿 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
杂粮饭(冷的) | 100 克 |
魔芋米 | 100克 |
油 | 1-2勺 |
泰式烧烤香料 | 1勺 |
椒盐 | 适量 |
牛肝菌火腿蛋炒杂粮饭(魔芋米的使用)的做法
杂粮饭提前煮好冷藏:照片里是燕麦米+绿豆+黄豆+大米+玉米糁。
魔芋米我用的这种,倒出来借助带筛网的漏勺滤去水分,再冲洗几遍,沥干。
蔬菜和午餐肉都切成丁备用。
锅里放油烧热,倒入鸡蛋液炒散,然后加入切好的配菜丁,翻炒几分钟(蔬菜炒软了就行)。
倒入杂粮饭和魔芋米和一勺烧烤香料继续翻炒两三分钟,再加入适量椒盐翻炒均匀。椒盐可以少量多次地加,尝一下味道,以免一次性加太多太咸了。
小贴士
1. 如果想少油,就用不粘锅,但不可以无油!无油还是炒饭么……
2.配菜放得比较多的话炒的过程中会出水,魔芋米也有水分,所以最后翻炒久一点让水分收干,口感更好。
2.配菜放得比较多的话炒的过程中会出水,魔芋米也有水分,所以最后翻炒久一点让水分收干,口感更好。
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