懒人牛肝菌百搭味增煲
我喜欢味增汤也喜欢关东煮，家人不爱吃蔬菜但爱菌类，于是在挖掘冰箱存货的时候诞生了这个菌菇汤底的味增煲。
说白了就是先用家里的菌菇炖汤底，一般我不用干香菇做汤底，因为实在抢味，更偏爱牛肝菌。然后加入各种火锅食材，加入赤味增调味即可。这个做法可以放入各种喜欢的食材，都很好吃。
说白了就是先用家里的菌菇炖汤底，一般我不用干香菇做汤底，因为实在抢味，更偏爱牛肝菌。然后加入各种火锅食材，加入赤味增调味即可。这个做法可以放入各种喜欢的食材，都很好吃。
用料
| 新鲜黑牛肝菌 | 2个 |
| 各类冰箱里找得到的菇 | 取决于胃口 |
| 日式炸豆腐 | 8块 |
| 花枝丸 | 适量 |
| 鱼饼 | 适量 |
| 蟹肉棒 | 适量 |
| 日式昆布 | 少量 |
| 赤味增 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
| 香菜 | 1把 |
懒人牛肝菌百搭味增煲的做法
盒马买的牛肝菌
冰箱里剩下的菇
火锅食材若干，我一般做这个煲的时候不放肉，鱼类食材为主
日式昆布，少量，为了去除腥味，我用料酒泡发
泡好洗干净的昆布
牛肝菌切片
豆腐切条
火锅食材一般我会在沸水里过一下，总觉得这样吃了更安心
铸铁锅热锅倒入少许食用油
倒入牛肝菌煸炒
一小会 牛肝菌就会变软 溢出汁水
倒入开水半锅，开始小火慢炖。中途我去洗其他菌菇了。
中途倒入其他菌菇继续炖，一共汤底炖40-60分钟。不用管。
依次放入昆布煮开
然后两勺赤味增，自己可以尝一下口味
倒入其他食材煮五分钟（除了豆腐和蟹肉棒）
关火前一分钟加入豆腐和蟹肉棒，最后关火放香菜末。可以开吃了。
