猴头菇养胃饼干(发酵饼干)❗️养胃必备❗️
改良版猴头菇饼干,经过反复多次制作,终于得到了这版最优化的猴头菇饼干教程,酥软可口,专为养胃设计,分享给大家,赶紧呵护自己和家人的胃吧!
用料
低筋面粉 | 200克 |
清水或牛奶 | 60克 |
猴头菇粉 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
猴头菇养胃饼干(发酵饼干)❗️养胃必备❗️的做法
准备好食材。
✨喜甜可加糖至60g,配方低糖量,不太甜✨
✨不喜油可减至20g,也可用黄油替代✨温水中加入酵母搅匀,面粉中加入鸡蛋和糖搅匀,倒入酵母水搅匀,加入食用盐搅匀,倒入玉米油搅匀,最后加入猴头菇粉搅匀。
?小贴士:
✨嫌麻烦也可都一起加进去搅匀,但是要注意:酵母尽量不要跟糖直接接触搅拌均匀揉成光滑的面团(面团软硬度适中,如果太干加点水,太黏加点面粉),烤箱发酵40度30分钟(或常温发酵1小时),取出后放擀面垫上揉搓几下,擀成约0.2cm的薄片,切成喜欢的形状。
切好的小块摆放在烤盘上,烤箱预热170度,此时就可以直接把饼干放进去一起预热,预热好饼干已膨胀变鼓。烤箱中下层上下管170度15分钟,烤好后取出晾凉。
?小贴士:
✨烤箱温度要根据自家烤箱调整,注意观察表面变色即可
✨我用的是烤垫所以放在了中层,烤盘适合放中下层发酵养胃必备的猴头菇饼干就完成啦!