猴头菇养胃汤
猴头菇含有多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分，用猴头菇煲汤有滋补健身、助消化和养胃的好处，尤其适合胃不好的人食用。猴头菇最常见的做法是煲汤，跟鸡肉搭配，营养滋补，鲜甜好喝又不会上火，建议胃不好的人多喝这汤，坚持喝，胃一天天地好起来
用料
| 猴头菇 | 3个 |
| 老母鸡 | 半只 |
| 虫草花 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
猴头菇养胃汤的做法
猴头菇用冷水充分泡发，撕成小块，反复抓洗几次，一直洗到泡猴头菇的水是清的为止，这样猴头菇煲汤才不会有苦味
老母鸡清洗干净，剁成2-3厘米的块状。如果不喜欢用鸡肉煲汤，可以换成排骨
虫草花简单清洗一下去掉灰尘，加水泡发，泡过的水不要倒掉
胡萝卜削皮，切成滚刀块，如果不喜欢胡萝卜可以换成玉米
鸡肉冷水进锅，加入2大勺料酒，中火煮开，再煮3-5分钟捞出来清洗干净，具体时间看火力大小灵活调整。这里给大家分享一个实用技巧，鸡肉、鸭肉这些家禽肉类焯水，要用冷水慢煮，才可以把腥臊味煮出来，焯水的过程中不要加锅盖
鸡肉放入锅里，猴头菇和虫草花也放进去，泡过虫草花的水一起倒进锅里，再加适量的水。加锅盖大火煮开，转中火煲半个小时。煲汤建议用砂锅或者珐琅锅，比高压锅煲出来的汤好喝很多
鸡肉煲到能轻松咬得动，加入胡萝卜再煲20分钟
胡萝卜煮到熟透，加适量的盐调味，一锅营养好喝的猴头菇养胃汤就做好了
胃不好的人多喝这汤，每个星期喝2-3次猴头菇鸡汤，坚持一段时间，胃一天天好起来
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