• 菌类：
鲜猴头菇去蒂，表面清洗干净，放在碗底完全浸泡，浸泡3小时后，捞出反复边挤边洗，直至水澄清为止；
香菇去蒂后浸泡30分钟，捞出切片备用；
虫草花清洗干净后浸泡30分钟左右备用。

• 清洗排骨，洗干净血水后放入开水中焯5分钟，去腥，沥干备用。

• 红枣去核、切2-3片姜、准备8粒枸杞。

• 将所有食材放入炖盅，加入适量清水，刚刚没过食材。

• 隔水炖两个小时，出锅后根据个人口味加适量盐。