新鲜的猴头菇加温水和一点点盐，浸泡30分钟，去除猴头菇中的苦味。

泡好后挤掉水分，重新换温水浸泡，反复两到三次，直到浸泡的水变清澈。

把猴头菇撕小块，方便烘干。

把撕好的猴头菇丝平铺在烤盘上，烤箱100℃烘烤2个小时左右。

中途要拿出来翻翻面，烘到大致干燥就可以了。

放入磨粉机中进行第一次磨碎。

磨好后是这样的，不细，这时候猴头菇还有点潮湿。

继续用平底锅小火炒干。

炒好后继续磨粉

过下筛会更细，也可以忽略这一步。

磨好的猴头菇粉倒入瓶中密封保存，这样猴头菇粉就做好了。