花胶螺片炖鸡汤
一碗原汤，营养丰富；
一碟蘸水，清香诱人；
也许这就是少数南方人喝汤吃肉的方式，
喝一口滋补的原汤，
吃一口有味儿的肉，
冬日里就需要这样热热乎乎的一碗，
既是汤，
又是菜，
陪伴度过暖暖的一个冬日。
一碟蘸水，清香诱人；
也许这就是少数南方人喝汤吃肉的方式，
喝一口滋补的原汤，
吃一口有味儿的肉，
冬日里就需要这样热热乎乎的一碗，
既是汤，
又是菜，
陪伴度过暖暖的一个冬日。
用料
| 鸡 | 半只 |
| 生姜 | 1只 |
| 花胶（干） | 30克 |
| 螺片（干） | 20克 |
| 玉竹（干） | 10克 |
| 山药（干） | 10克 |
| 猴头菇（干） | 10克 |
| 红枣 | 7颗 |
| 枸杞 | 5克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 | 3勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
花胶螺片炖鸡汤的做法
备料，花胶、螺片、玉竹、猴头菇等干货提前一晚泡发，8-12小时，鸡肉洗净备用。
烧一锅水，鸡肉焯水去掉嘌呤。
捞出鸡肉，放入陶瓷罐，待鸡肉小火炖10分钟后，加入已泡发的干货，小火炖1小时，快出锅时，加入红枣和枸杞。
准备好青椒、红椒，剁碎后，加入3勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，1勺花椒油，搅拌后作为蘸水备用。
酱油、花椒油、青红椒的香味儿混合在一起，太舒服了。
鸡汤炖好，用汤碗盛出，加入2克盐，原汤的香味儿很好，颜色也很棒！
大功告成啦！
