适合深秋的冬笋花菇番鸭汤
最近餐桌上必不可少的就是一碗润燥的汤水，今天去买了一只番鸭，就是向往的生活中那个“彩灯”，哈哈～炖汤红烧都很香?配上刚上市的冬笋，还有花菇～美味又营养！最近就是喜欢原汁原味的新鲜食材～
用料
| 番鸭 | 1只 |
| 冬笋 | 1个 |
| 花菇 | 6朵 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 6克 |
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法
鸭子是从菜场买回来的，商家都会宰杀和帮忙切块，回来只需要清洗干净就可以
花菇去蒂，洗干净，切花刀
姜切开不切断
葱洗干净打结
汤锅加入适量清水，把鸭子直接放入
葱结，姜，花菇一起下锅开炖
我喜欢先放料酒，加入2勺左右即可
鸭子的肝先不放，以免炖老了，先放在冰箱冷藏保鲜～
煮开后，捞去浮末
捞干净后转小火炖2小时左右
冬笋去壳削掉表皮
切成这样的薄片
烧水焯冬笋，去掉笋的涩味
两个小时后鸭肉炖烂，转大火再加入笋片
肝也可以加入了
加盐调味即可关火
一锅鲜美的汤就做好了
来喝一碗吧～
小贴士
番鸭肉比较难熟，小火焖炖2小时以上才可以炖烂哦～
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