番茄蟹味菇炖豆腐
寒冷的冬天来一份暖心的美食~暖暖哒!
蟹味菇~又名玉蕈、真姬菇,是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、防癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
家里只剩下半块豆腐,一把蟹味菇,一个西红柿。那就来一道创新菜~番茄蟹味菇炖豆腐吧!
蟹味菇~又名玉蕈、真姬菇,是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、防癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
家里只剩下半块豆腐,一把蟹味菇,一个西红柿。那就来一道创新菜~番茄蟹味菇炖豆腐吧!
用料
西红柿 | 1个 |
蟹味菇 | 300克 |
豆腐 | 半块 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
糖 | 1勺 |
蒜、姜 | 适量 |
番茄沙司 | 15克 |
油 | 适量 |
番茄蟹味菇炖豆腐的做法
西红柿切丁(喜欢去皮的,可以先用开水烫一下,再切)
蟹味菇洗干净,空干水分
蒜、姜切沫,豆腐切小块
锅中放油,倒入蒜、姜沫,爆香
倒入西红柿丁,翻炒,加入番茄沙司味道更好,继续翻炒
放入一勺糖(喜欢甜味的可以加2勺),然后放一点盐,继续翻炒,炒出番茄酱的感觉
加水,放入蟹味菇(我没有焯水,这样可以保持蟹味菇,原有的蟹香味)
倒入豆腐,小火咕嘟三五分钟,时间久点,豆腐还蟹味菇更容易入味。
出锅,盛在碗中,上面撒点小葱花点缀,一道又快又简单的美味暖心菜,完成啦!
小贴士
喜欢喝汤的,可以多加水,成为一道完美的汤菜。做法很简单吧!喜欢番茄味道的你赶快做来吃吧!味道非常鲜美!
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