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番茄蟹味菇炖豆腐

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:08 阅读:7936
寒冷的冬天来一份暖心的美食~暖暖哒!
蟹味菇~又名玉蕈、真姬菇,是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、防癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
家里只剩下半块豆腐,一把蟹味菇,一个西红柿。那就来一道创新菜~番茄蟹味菇炖豆腐吧!

用料

西红柿1个
蟹味菇300克
豆腐半块
适量
葱花适量
1勺
蒜、姜适量
番茄沙司15克
适量

番茄蟹味菇炖豆腐的做法

  1. 西红柿切丁(喜欢去皮的,可以先用开水烫一下,再切)

    番茄蟹味菇炖豆腐的做法 步骤1
  2. 蟹味菇洗干净,空干水分

    番茄蟹味菇炖豆腐的做法 步骤2
  3. 蒜、姜切沫,豆腐切小块

    番茄蟹味菇炖豆腐的做法 步骤3
  4. 锅中放油,倒入蒜、姜沫,爆香

    番茄蟹味菇炖豆腐的做法 步骤4
  5. 倒入西红柿丁,翻炒,加入番茄沙司味道更好,继续翻炒

    番茄蟹味菇炖豆腐的做法 步骤5
  6. 放入一勺糖(喜欢甜味的可以加2勺),然后放一点盐,继续翻炒,炒出番茄酱的感觉

    番茄蟹味菇炖豆腐的做法 步骤6
  7. 加水,放入蟹味菇(我没有焯水,这样可以保持蟹味菇,原有的蟹香味)

    番茄蟹味菇炖豆腐的做法 步骤7
  8. 倒入豆腐,小火咕嘟三五分钟,时间久点,豆腐还蟹味菇更容易入味。

    番茄蟹味菇炖豆腐的做法 步骤8
  9. 出锅,盛在碗中,上面撒点小葱花点缀,一道又快又简单的美味暖心菜,完成啦!

    番茄蟹味菇炖豆腐的做法 步骤9

小贴士

喜欢喝汤的,可以多加水,成为一道完美的汤菜。做法很简单吧!喜欢番茄味道的你赶快做来吃吧!味道非常鲜美!