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丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:08 阅读:7932
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用料

丝瓜烙饼:
木薯粉4勺
粘米粉2勺
丝瓜1条
鸡蛋1个
适量
流沙海鲜菇:
海鲜菇100g
咸蛋黄3颗
丝瓜1根
胡萝卜碎适量
洋葱碎适量
玉米淀粉适量
香油适量
适量
白胡椒粉适量

丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法

  1. 【丝瓜烙饼】
    丝瓜洗净,削皮,将丝瓜切段,再切成长条。

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤1
  2. 将丝瓜条装入盆中,加玉米淀粉、粘米粉、木薯粉、白胡椒粉、少许食盐。

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀,使得丝瓜条都均匀地挂上糊。

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤3
  4. 锅中倒入油,待油温五成热时,将挂糊的丝瓜条平铺在锅底,小火煎至两面金黄,美味的丝瓜烙饼就做好了。

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤4
  5. 丝瓜烙饼,当早餐,简单易做,营养好吃还不上火。

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤5
  6. 【流沙海鲜菇】
    生的咸蛋黄上锅蒸熟

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤6
  7. 如果买熟的咸鸭蛋,直接挖出蛋黄,碾碎备用。

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤7
  8. 丝瓜削皮切段,再用勺子将中间的瓤挖掉一部分,但底部不要掏空。

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤8
  9. 将切好的海鲜菇塞入丝瓜盅里,塞满一点,海鲜菇蒸熟后体积会缩小。

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤9
  10. 放入盘中,水开后蒸5~8分钟,直至丝瓜和菌菇都熟透。

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤10
  11. 热锅倒油,放入咸蛋黄碎,炒到冒泡。

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤11
  12. 接着倒入胡萝卜泥、洋葱碎,炒香后加点水煮开,撒点盐和白胡椒粉,再淋点香油,蛋黄本身够咸就不用额外加盐了。

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤12
  13. .最后淋一点水淀粉勾芡,等酱汁略微浓稠后即可关火,淋在蒸好的丝瓜盅上就好啦。

    丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法 步骤13