蟹味菇去蒂部，清洗干净。

五花肉切片

干辣椒切段，蒜切片，姜切丝备用。

烧一锅开水，放入蟹味菇焯下水，捞起过冷水，沥干水份备用。

烧热锅，放入五花肉，炒至出油，肥肉透明。油太多的话，装起部分。

放入干辣椒，姜丝，蒜片炒出香味。

加入蟹味菇

加入适量的盐，生抽，老干妈，少许的料酒爆炒3分钟左右出锅。