用剪刀剪去海鲜菇的根部，并用清水洗净控干

胡萝卜是之前切好冻在冰箱里的，可以储存很久，我们这次用条状的，旁边胡萝卜丁留着煮咖喱和炒饭

蒜也是提前全部捣碎，放在冰箱里冻成小格，每次用的时候，掰一块即可。

热锅冷油，放入大蒜块融化，炒出蒜香

干辣椒掰两半以后放入锅中翻炒，辣椒后放避免变黑

放入胡萝卜丝炒软

加入海鲜菇翻炒

待海鲜菇炒出汁水，微微变色，加入一点五香粉、盐

加入适量生抽和耗油

倒入一点清水，盖盖焖煮五分钟

出锅时可凭喜好加入一点鸡精（也可以不加），撒上葱花即可