锡纸焗虾
用料
虾 | 800克 |
姜 | 几片 |
蒜 | 多一些 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
洋葱 | 小半颗 |
葱 | 几根 |
香菜 | 几根 |
蟹味菇 | 1盒 |
小白菇 | 几颗 |
锡纸焗虾的做法
虾清洗干净
蟹味菇摘开洗干净
白菇切片,小葱切粒备用
剪去虾虾须,备用
起锅放油,油温后倒人姜末、蒜末、葱白粒、洋葱粒。小火慢慢爆香,可以放少许盐,这样会更香。
爆香后倒入酱油、蚝油、少许盐、一些水,再中火煮开后尝尝咸淡,如果淡了可再适量加盐。
锡纸铺好,摆好蟹味菇
淋上刚刚弄好的蒜蓉酱。
虾依次摆好
淋上蒜蓉酱
最后码上白菇
淋蒜蓉酱
再撕同样大小的锡纸,盖好。四周围锁好边。一定要严实些
端入锅内。开小火焗20分钟
这时看得出来锡纸鼓起来了
拿来剪刀,剪开锡纸。小心烫,真的很烫。
撒上葱花、香菜粒
看起来不错哦
夹起下面的蟹味菇,开吃。
小贴士
其实放点小米椒更好吃,但小孩不吃辣,我就没放。
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