锅中放水，煮沸。

放青豆焯水，30秒后捞出，再把水倒掉，锅备用。

将豆腐切成小方块。

锅中加水，煮沸后，将豆腐块放入水中，20秒后捞出，倒水，锅备用。

将两个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

锅内放油，然后将蛋液覆盖在锅底薄薄一层，煎成蛋饼，煎好后卷起来。

将卷好的蛋饼切成条备用。

将准备好的蟹味菇洗净，然后架锅放油，烧水。

水翻滚后，将蟹味菇放入水中，搅拌一下，煮一分钟后，将豆腐，青豆，蛋条都放入锅中，放入适量的盐，蒜，耗油，老抽等调味料，30秒后起锅倒入碗中。

Duang~一碗鲜嫩可口的鸡蛋青豆蟹味菇豆腐汤就做好了！味道着实鲜美，这个夏天，值得一试。?