红烧青鱼竹笋
回乡下后爷爷教我烧的，加上竹笋味道甚是鲜美，而且下一顿不用热，鱼冻也超好吃?
用料
| 青鱼 | 中间身体 |
| 竹笋 | 5根 |
| 生姜 | 4片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 葱 | 3根 |
红烧青鱼竹笋的做法
青鱼身体洗干净，然后切条再切块
竹笋洗干净后切三角形状
锅内热油，放入生姜片
然后倒入青鱼块，两面都煎一下
沿锅内撒两圈料酒，
2勺生抽
2勺糖
1勺盐
1勺老抽
翻炒均匀
倒入竹笋，加入两碗左右的水
大火烧开，小火再煮个10分钟左右，中途需用铲子铲一下，防止粘锅，水不够的话可再加些热水
最后撒上葱花
味道绝对鲜美！
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