肉糜加料酒腌制去腥。

竹荪10根泡水一小时。

两朵香菇

把香菇粒切粒，香葱切粒。放在肉糜里。放半勺盐，一勺生抽，2克胡椒粉，一勺生粉拌匀。

拌匀就成这样，不加水。

竹荪很长，为了容易放入，切成三段或两段，把肉馅塞进去。

塞好了。放在蒸锅里蒸10分钟。

调汁: 生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，生粉一勺，半碗水。

倒进锅里煮开煮稠。

最后淋在竹荪卷上面。