切菜：猪梅花肉和鸡腿菇切成2厘米见方的丁，青椒红椒切成菱形片，洋葱切成小块，蒜切成末。

调碗汁：在碗中倒入适量生抽、老抽、一小勺盐、一小勺糖、适量胡椒粉、鸡汤(可以用水或者鸡汁代替)、加适量淀粉搅拌均匀备用

处理配菜：蘑菇丁下锅炸香，青红椒稍微过一下油然后倒出沥油备用

腌制肉：往牛肉中倒点生抽搅拌均匀，再加适量玉米淀粉搅拌均匀，锅中加少许油下入牛肉粒炒至五分熟倒出备用

炒：锅中倒入洋葱煸炒出香味后→倒入蒜末再次炒香后→倒入鸡腿菇、牛肉粒、青红椒翻炒均匀→加入碗汁→然后再倒点白兰地、鸡饭老抽、香油、熟芝麻炒均匀即可出锅装盘