平菇撕成小朵，洗净备用。
水开放平菇，焯水2分钟，捞出过凉水。挤干水分备用（可借助厨房纸）。
起锅烧油，炒香蒜片，放入孜然粒、白芝麻，翻炒。
放入平菇翻炒。
放蚝油、生抽调味，翻炒几下出锅。
出锅前可以放香葱段，我没有，就没放。
