比肉好吃的炸平菇
总是遇到好邻居。网上抢菜经常慢别人一拍，蔬菜就余下包包白。有天当志愿者服务回来，门上挂了一袋平菇，隔壁L姐给的，真的太感动?
想起娃爸炸过一次非常好吃，正好家里还有面粉和红薯粉，赶紧边回忆边查下厨房。翻了些前辈的方子，自己调整了一下。
刚炸出来热乎的一半盘，拿给做作业的娃先吃，余下的一半还没有炸完，娃已经端着光盘进来说还要吃?
炸了两次，我都只吃到两三块。娃不是贪吃不顾家人那种，只说是没办法，太好吃，停不下来！
2022.12.3写的菜谱，居然一直放草稿箱忘记发。特殊时期的记录，留个纪念，就不改了。
想起娃爸炸过一次非常好吃，正好家里还有面粉和红薯粉，赶紧边回忆边查下厨房。翻了些前辈的方子，自己调整了一下。
刚炸出来热乎的一半盘，拿给做作业的娃先吃，余下的一半还没有炸完，娃已经端着光盘进来说还要吃?
炸了两次，我都只吃到两三块。娃不是贪吃不顾家人那种，只说是没办法，太好吃，停不下来！
2022.12.3写的菜谱，居然一直放草稿箱忘记发。特殊时期的记录，留个纪念，就不改了。
用料
| 平菇 | 1斤 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 红薯淀粉 | 2饭勺 |
| 面粉 | 4饭勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
比肉好吃的炸平菇的做法
平菇洗净，撕成小朵。
水烧开，平菇下锅，焯水1分钟，捞起沥干，用两个手掌平压挤出水分。
淀粉、面粉、盐、鸡蛋、五香粉混合。
加水搅拌均匀，调成半干糊糊。
平菇倒入面糊拌匀，保证每一朵都裹上面糊。
干锅里多倒些油，一条一条放入裹了面糊的平菇。注意用筷子拨开翻面，防止互相粘连，保证受热均匀。
一批一批下锅炸，初步变色定型就捞起来。
第一批炸完，开始复炸。变金黄色后捞出沥油。
如果一次吃不完，可以吃多少炸多少，没吃的冷藏，吃时再炸。
出锅装盘。蘸番茄酱或者辣椒面，都好吃。
这不是牛蛙，是平菇?
蘸番茄酱比想象更加好吃！
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