新鲜平菇，冲洗干净

掰成块，一朵大蘑菇，掰3-4块就可以了

锅里放水，水开后放一勺盐，将平菇放入焯水

水烧开后，水里很多浮末，将平菇捞出

用凉水冲洗干净

捏干水分备用

大蒜切片，干辣椒切段

锅里放油，将花椒粒放入，小火煎香至变色，捞出不要，不要将花椒煎黑了，否则会发苦呢

放入蒜片、干辣椒小火炒香

放入平菇翻炒

放入盐、白糖、孜然粒，因我家没有孜然粒，放的是孜然粉

翻炒均匀

放入辣椒面，如果不吃辣，可不放

放入小葱段，翻炒均匀，即可关火盛出

非常简单、快手、健康、美味的孜然平菇就做好啦??

这一盘是没有放辣椒粉的

这一盘是放有辣椒粉的，颜色更好看，口感更丰富一些

不到5元钱的平菇，不但好吃，而且还有肉菜的嫩滑和韧性，非常划算呢??

夹一块放在嘴里，既有素菜的清香，又有肉菜的口感，而且吃得再多，也不用担心长肉肉呢?