平菇洗干净，撕成这么大块，捞出控干水，撒点盐?，拌匀，腌出水（腌半小时）

把所有材料按顺序加进去（先加粉再加水，最后加鸡蛋）

腌好的蘑菇，挤干水分，放进面糊里，裹一层

油温和图片一样的时候炸第一遍

定型捞出来（里面的小渣子随时捞出来，不然会有糊味）

油温八九成热的时候，复炸第二遍

最后撒上调料