准备食材：香菇对半切开（朵大的切三等分），猪肉切片，辣椒切丝，蒜瓣备妥。

热锅，放油，油热后加入猪肉片，炒至七分熟后加入蒜瓣同炒，起锅。

重新往锅里放入一点油（不要放多），油热后放香菇，翻炒。

香菇炒至将熟时，加入辣椒同炒。（本人不嗜辣，青辣椒主要用作调色，如果喜欢吃辣，则辣椒可以稍早放。）

把先前盛出的肉与蒜瓣重新下锅，与香菇辣椒丝同炒，放盐，起锅。