把鸡腿洗干净，剔骨，切成鸡肉粒，撒点盐让鸡肉粒入味一下～

如何剔骨？看这：鸡腿只有中间的骨头所以剔骨其实不麻烦，先中间切一刀再往两边切开，就可以取出骨头。

不想剔骨？那么：也可以直接用鸡胸肉不用剔骨，不过还是觉得鸡腿肉比较好吃哈

香菇切成丁

准备好各种辅料
记得豆豉一半切碎一半整粒～

准备好所有辅料，就要开始做啦

锅里热油，等七成热时放入鸡肉

开始翻炒

大概炒五分钟，把鸡肉炒熟炒香，炒出水分

放入姜末

放入蒜末

继续翻炒，炒出香味

放入香菇丁

继续翻炒，把香菇丁的水分炒干

加入切碎的豆豉

继续翻炒

加入黄豆酱继续翻炒

加入整粒豆豉

加入辣椒面，炒出红油

哇⊙ω⊙美滋滋

加入香浓孜然粉，继续翻炒

最后加入熟芝麻！

继续翻炒一会就可以啦

出锅，装盘冷却～

拍照！拍照！哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

准备几个小罐子来装

装入罐子！香辣鸡肉酱就完成啦！