猪肉洗干净，去皮，切丁，再剁成肉饼。

加入适量的，油，盐，糖，料酒拌匀。
再加入玉米淀粉，拌匀。
带上手套抓抓匀，抓捧起来肉肉，再甩它回盆去，甩几下。

腌制一下（可分两餐）一份当天吃，一份用保鲜袋打包起来，冷冻保存，吃的时候提前取出解冻。
肉饼的配搭食材可选：咸蛋黄碎，胡萝卜丁，马蹄碎，梅菜，玉米粒，头菜，莲藕碎（要先熬熟软），干冬菇（先泡软），萝卜干……等等…好随意配搭。

鲜菇洗干净去蒂

切片，再切丝

再切碎

鲜菇碎倒入早已解冻好的肉饼袋中。

随便按压几下，混合均匀就行了。

倒出来盘中。

干净利落

铺开

大火烧开水，上锅蒸10-15分钟（时间作参考），撒上葱花，盖回锅盖，焖一下下。

完成啦。

下饭菜。