材料都切片，胡萝卜是我从今天的烤羊排配菜顺的配个色，可不放。
腊肉是之前处理好放冰箱的湘西腊肉，因为比一般湖南腊肉会更咸一点，我老公吃不惯所以焯水两分钟淡一点。不焯水我觉得更香。

焯水的腊肉入锅炒出油，捞出，锅里鸡腿两勺肥的无所谓。

下大蒜炒出香味

下胡萝卜翻炒。胡萝卜比莴笋难熟所以先放。

放莴笋翻炒，然后这一步放一点点盐。腊肉有盐味，所以这个单独放，少许平时的量。

下腊肉继续翻炒。

莴笋生的也能吃，炒到什么程度看自己喜欢。

我放了点辣椒粉，不能吃辣的可不放。
然后一点生抽增鲜。

出锅，开吃。